技能大师工作室，顾名思义，是由具有绝招绝技的高技能人才和技能带头人，依托大中型企业、行业研发中心、技工院校（职业院校）等载体领办或创办。这些技能大师工作室的领衔人，无一不是技能精湛、素质优秀的“富阳工匠”。今年，富阳又新增了7个技能大师工作室。这些在普通岗位上默默耕耘，将普通技能变得不普通的技能大师，如今已经赢得了越来越多的认可和尊敬。
今天我们就给大家说说“大师”的故事。
从电工学徒到技能大师，秘诀是啥？
余洪军：再小的毛病也要揪出原因
上午9点多，余洪军跟往常一样，巡查完金鑫管桩有限公司的电气设备后，又来到美科斯叉车厂，电气线路、电控设备、电器运转……即使是平时没有故障的时候，他也总要到处转转，把电气设备一一看过才放心。
这个点，别人是刚开始上班，他却已经干了大半个通宵。前一天凌晨时分，厂里一个设备出现故障，他从被窝里被叫起来，排除完故障已经是早上6点多，在办公室稍事休息就接着第二天的工作。而这样的临时加班，对 余洪军来说是常有的事。
同事评价:肯学、肯钻、肯干
余洪军，42岁，维修电工高级技师，有着26年电气设备维修安装经验，现任浙江金鑫管桩有限公司电工班长、美科斯叉车厂房设备安装负责人，拥有发明专利5项。2006年1月份被聘任为富阳市第二批职业技能带头人，2016年被富阳区鹿山街道总工会聘为“鹿山工匠”。在2018年富阳技能大师工作室的认定中，余洪军以评委最高分成为新一批技能大师工作室的领衔人。
在金鑫管桩提起余洪军，不少人都要竖起大拇指。车间里的电气设备出了故障，找他保管靠谱。就是当下解决不了只能换上新的，他也会想尽办法花几天、几周甚至更长的时间，去找发生故障的原因，然后研究出几种解决的办法，比较之后最后采取最合理、最节约成本的方法解决问题。
肯学、肯钻、肯干，是同事们对余洪军的评价。
上世纪90年代，余洪军参加中考的成绩本可进入富阳中学就读，但因种种原因，他最终选择了参加工作。因为从小对电器设备感兴趣，他进入了杭州富汉家具有限公司当起了电工学徒。凭着一股子钻劲，余洪军很快就靠着自学和向师傅求教，掌握了电工基本技能，一年时间就从学徒成长为电工班的班长。
将钻研的技术转化为效益
2001年，他进入金鑫管桩。在这里，领导的信任和同事的配合，让他放开手脚，将自己钻研的技术一个个转化成了经济效益。
他曾参与公司发明专利“一种管桩上模及其吊桩系统”的电控系统的设计安装；参与了公司发明专利“一种管桩立体循环生产工艺”的全套电器系统设计及设备安装维护；也曾设计将公司管桩生产离心机直流改为交流变频驱动，使之节能稳定高效；对于公司行车10T主钩原厂电机因设计原因损耗过快易烧毁这样的行业通病，余洪军利用变频器对主钩电机驱动进行改造后性能稳定，45KW电机年损坏率减少80%，一年减少修理费3万元。
在负责叉车生产线十万平方米厂房电器线路设计、安装时，他提出了集团下属“美科斯叉车”和“杭州合众特钢” 可以昼夜交替生产，错峰互补，充分挖潜利用原“杭州合众特钢”的变压器负荷容量，不用为“美科斯叉车”专门新上配电房的方案。就此一项，就节约建设资金400余万元，每年节约容量费100余万元，6-7年内共节省6百余万元。
“美科斯叉车”生产线上，他专门设计了联跨厂房的专用双面配电箱，两边都可开启且操作简单，普通工人都能轻松操作。不仅节约了场地和费用，还使得生产线紧凑美观，性能稳定可靠。
余洪军喜欢研究，有些当场就能解决的小问题，他都会记在心上，一有空就反复钻研、实验，试图找出可以避免故障发生的方法。在很多人看来，他的这种钻劲“性价比”不高，经常有人跟他说，这些故障每个设备都会有，只要把零件换了就好了，你花那么多时间来找原因，找到了也就是为厂里省点钱，找不到还白白浪费时间。余洪军只笑着说，自己这辈子就喜欢钻电路、钻设备，不管多小的问题，只要能研究出解决的办法，就能让自己高兴好几天。
或许正是因为这样，余洪军成了技能大师。而大部分人，只停留在电工这个称呼上。
从小爱烧菜，高二就接了村里的订婚宴
许棋棋：中式点心做得好教得更好
荷花酥、银丝卷、定胜糕、瓜子酥……中式点心的妙处，在于光是听名字就能引得人口齿生津。穿着白色厨师服的许棋棋，边上围了一圈学生，一团团面粉，像有生命似的，在他手上绽放。他放慢速度，边操作边教授，努力让学生们看得更仔细，学得更扎实。
高二就烹饪订婚宴
许棋棋，慈溪人，富阳区技工学校副校长，烹饪专业教师，中式面点技师、中式烹调技师。他擅长培养烹饪高技能人才，长期担任烹饪专业各类工种初、中、高级、技师的培训与鉴定，培养了一批又一批烹饪学徒。
说到烹饪，许棋棋说，他小学的时候就会做饭了，高二的时候第一次在村里给别人烧订婚宴就大获好评。
“当时为了烧好订婚宴，我还特地跑到宁波去找烹饪书，把菜谱抄下来。因为现场鸡蛋不够，我就临时把蛤蜊蒸蛋做成了蛤蜊汤。”回忆当时接下订婚宴的场景，许棋棋还是会为捏把汗。
也就是初生牛犊不怕虎的劲，让他彻底走上了烹饪这条路，大学时直接报了烹饪班，主攻中式烹调，毕业后来到富阳专业教授烹饪。凭着对烹饪市场的敏感度，许棋棋又向中点师转型，并专门在技校开设了中式点心的课程。
教出很多独当一面的大厨
“作为烹饪老师，既要会教，也要会做，还要接轨市场。”专业科班出身的许棋棋却很重视市场，“有些烹饪学校教的样式很好看，却完全不管当下的烹饪市场，学生走上工作岗位还得从头学，这是对学生的不负责。我们要教学生扎实的基本功，也要让学生知道大众市场的喜好，这样才能学以致用。”
在教学中，许棋棋因人因材施教。把行为导向性教学法切实应用到实际教学中，深受师生好评。在他眼里，没有教不会的学生，只有不会教的老师。走上管理岗位后，他又尽力指导新教师和实习教师的教育教学工作，多次带领指导学生参加省、市级比赛获奖。因为长期和学生、家长打交道，许棋棋如今已是一口地道的富阳话。十多年下来，许棋棋教出的学生，很多已经成长为独当一面的大厨，这些大厨时不时会打电话给恩师。
除了教学，许棋棋还主持研发富阳区非遗文化元素产业化平台建设“富春山居宴”，发表了多篇专业论文，参与各类烹饪工种、农家乐的培训指导，多次获得全国、省、市级荣誉。
许棋棋说，接下来，他还要继续提升自己的专业技能，更好地指导学生提升富阳的中点档次。同时，他还希望能继续研究富春餐饮文化，开发更多传承性强的富春菜肴，让富阳人吃得营养，吃得健康。
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